イマジナリーみそきん

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの【みそきん】を料理研究家が原材料を元にガチで再現したらラーメン屋越えた作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。自家製の絶品味噌ラーメンレシピ！豚ひき肉と白味噌を使ったスープが絶妙で、家庭で簡単に作れます。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：866kcal
　P(タンパク質)：30.9g
　F(脂質)：44.6g
　C(炭水化物)：85.8g
　ロカボ糖質：85.8g
塩分：3g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 中華麺1玉
  • 豚挽肉80g
  • ラード大さじ1
  • 水300cc
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 酒大さじ1
  • にんにく5g
  • 生姜5g
  • すりごま大さじ1
  • 白味噌大さじ2と小さじ1
  • ハイミー10振り
  • 黒コショウ適量
  • 山椒3振り
  • 唐辛子2振り
  • モヤシ100g
  • 小ネギ適量
  • ラー油適量
  • メンマ適量

作り方・手順

  1. 3:06にんにく5gと生姜5gの皮を剥いていく。
  2. 3:40お湯を沸かしておく。ラード大さじ1をフライパンに入れて豚挽肉80gを中火で熱する。
  3. 4:44水300ccを鍋に加え、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、にんにくと生姜をすりおろして入れて、沸騰させる。すりごま大さじ1、白味噌大さじ2と小さじ1を溶かし入れる。ハイミー10振り、黒コショウ適量、山椒3振り、唐辛子2振りを加える。
  4. 7:37モヤシ100gを鍋に加え、2分間煮込む。
  5. 7:50別鍋で中華麺1玉を茹で、湯切りして器に盛る。麺の上にスープを注ぎ、小ネギ適量、メンマ適量をトッピングし、最後にラー油適量を垂らして完成。
ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２
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レシピのコツ・ポイント

  • 白味噌とゴマと山椒の香りが美味しい。
  • 温かいごはんをスープに入れてシメに食べると美味しい。