至高のざるラーメン

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこれを覚えたらウマすぎて中華麺がそうめん並に消費されます。バカウマざるラーメンの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。夏に最適！「ざるラーメン」の簡単＆美味しいレシピ。鰹粉＆鶏ガラで旨味たっぷり！

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：368kcal
　P(タンパク質)：9g
　F(脂質)：11.7g
　C(炭水化物)：54g
　ロカボ糖質：52.5g
塩分：4.5g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 中華麺1玉
  • 長ねぎ適量
  • おろしにんにく1/2片
  • おろし生姜3g
  • 鰹粉2g
  • 醤油大さじ1
  • 鶏ガラスープ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • お酢小さじ1
  • 塩1つまみ
  • 黒コショウ適量
  • ごま油小さじ2
  • 水150cc
  • 海苔適量

作り方・手順

  1. 2:33ネギ30gを小口切りにし、にんにくの皮を剥く。
  2. 3:13お湯を沸かしておく。ツユを入れる容器に鰹粉2g、鶏ガラスープ、砂糖小さじ1/3、お酢小さじ1、塩1つまみ、醤油大さじ1、おろしにんにく1/2片、おろし生姜2g、ごま油小さじ2、黒コショウ適量と水150ccを加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 5:10沸騰したお湯で中華麺1玉を通常の茹で時間より1分長く茹で、冷水で冷やしてから、氷水で冷やす。よく水気を絞る。
  4. 7:25冷やした麺を皿に盛り、刻んだ長ねぎ、海苔をトッピングして、ツユを添えて完成。
ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変はわさびをツユに溶かすとよい。
  • 鰹粉が無い人は鰹節をレンチンして指で揉んで粉にするとよい。
  • 具材を足したい人は、サラダチキンや味玉やアジシオをかけたゆで卵などを添えるとよい。
  • 汁が余ったら水で割ってスープにしてもよい。
  • ご飯が余っていたら水でさらしたご飯を入れても美味しい。