やせれぴ カロリーオフ
バズレシピのリュウジさんが作る、カルディでヤバいくらい売れてるあのめんつゆを再現しました。オリーブオイルレモンそうめんの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：509kcal
P(タンパク質)：10g
F(脂質)：16.3g
C(炭水化物)：80g
ロカボ糖質：80g
塩分：1.6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：10g
F(脂質)：16.3g
C(炭水化物)：80g
ロカボ糖質：80g
塩分：1.6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
材料
- そうめん100g
- (A)これ!うま!!つゆ大さじ1
- (A)レモン汁小さじ2
- (A)水大さじ3
- (A)オリーブオイル大さじ1
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)丸鶏ガラスープ小さじ1
作り方・手順
レシピのコツ・ポイント
- 味変は黒コショウがおすすめ。
- カルディの瀬戸内レモンオリーブオイルつゆを再現したレシピ。
- 香料感が欲しいのであれば、レモンの皮を擦って入れてもよい。
- 多めにつくって付けツユにしてもよいが、今回はあえつゆで作成。
- 切ったきゅうりや錦糸卵やハムを乗せても美味しい。
- ちょっと水を減らしてしゃぶしゃぶのタレや肉のつけダレにしても美味しい。
リュウジさんの質問コーナー
- 調味料の賞味期限の質問。色々と混ざってる調味料の賞味期限が心配です。ハーブ塩とか特にわからない。
- 塩、砂糖、味の素は腐らない。塩、砂糖は腐らないって知っている方は多い。ハーブは風味が落ちてしまうが、賞味期限は最低ラインで設定しなくてはいけない。濡れたり、カビが生えていなかったりは確認しなきゃいけないけれど、乾燥したもので保存状態がよいものであれば賞味期限が過ぎても使える。めんつゆは香りが変質して酸化してしまう。液体のものは賞味期限内で使った方がいい。多少の過ぎた調味料は使ってしまっている。自己判断でやるべき、匂いをかいで薄まっているなとか、変なすえた匂いがするなとか思ったら捨てた方がいい。保存環境にもよる。賞味期限内でも常温に置かれていたら食べられないのであくまで目安。目安を自分で判断できるようになると節約にもつながる。基本的に調味料は乾燥しているので長期保存に向いている。メーカー側もなにかあったら大変だから一番短い期限を設定している。個人の判断でやっていくと調味料とうまい付き合い方ができる。
