大葉ナス

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの焼肉のタレで主役級にうまくなる副菜「大葉ナスの煮浸し」１発で味がキマります♪の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。夏にぴったりの「ナスの焼き物」レシピ。簡単でヘルシー、焼肉のタレで味わい深い一品です！

ロバート馬場ごはん

材料

• ナス3本
• 大葉10枚
• 焼肉のタレ大さじ4
• 酢大さじ2
• サラダ油小さじ2

作り方・手順

1. 1:40ナスのヘタを切り落とし洗う。ナスを横半分のサイズに切り、さらに縦半分に切ってから隠し包丁を入れる。
2. 3:51ナスにサラダ油小さじ2を絡めてから中火で焼き、焼き目をつける。
3. 4:56保存容器に大葉を敷き詰める。大葉の上に焼肉のタレ大さじ2とお酢大さじ1/2を入れる。
4. 5:48焼けたナスを熱々のうちに大葉を敷いた保存容器に入れ、更に大葉を上に重ねる。上から焼肉のタレ大さじ2とお酢大さじ1/2を入れて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• ナスはガクのトゲがしっかりとあり、身に張りがあるものが新鮮。
• 完成した料理を冷蔵庫で2-3時間漬け込んでから食べるのがよい。
• 冷蔵庫で冷やしたら3日はもつ。
• そうめんの薬味にもよい。