野菜のピクルス

脂質オフ
カロリーオフ

Marina Takewaki(竹脇 まりな)さんの【神作り置き】夏のダイエットにはまずこれ作ろう!! 日持ちしてタンパク質も取れる鬼リピレシピ5選【健康時短レシピ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単でヘルシーな手作りピクルスのレシピです!低糖質でダイエットにもぴったり。野菜をおいしく保存できます。

カロリー:255kcal
 P(タンパク質):4.7g
 F(脂質):0.9g
 C(炭水化物):60g
 ロカボ糖質:49.7g
塩分:1g
調理時間:15分
※レシピ全体あたり

材料

  • 大根1/4本
  • 新玉ねぎ1/2本
  • ミニトマト1パック
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • にんにくチューブ1cm

作り方・手順

  1. 1:48大根1/4本、新玉ねぎ1/2本、ミニトマト1パックを好みの大きさに切る。大根はいちょう切り、玉ねぎは串切り、ミニトマトは爪楊枝で中に何箇所か穴をあけていく。野菜をジップロックに入れる。
  2. 2:08砂糖大さじ3と酢大さじ3を1対1の割合で混ぜ、野菜を漬け込む。ニンニクチューブ1cmと塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
  3. 4:14ジップロックなどの袋に入れて、冷蔵庫で1日漬ける。

レシピのコツ・ポイント

  • ピクルスに使うお酢は日持ちもしやすいし、クエン酸が疲労回復効果が期待できる。
  • 辛いのが好きな人は鷹の爪を入れるとピリッとして美味しい。
  • 漬けているうちに野菜から水分が出てくるので全部が液に浸らなくても大丈夫。
  • 3~4日ぐらいで食べきる。1週間以内に食べきるとよい。