塩麹のサラダチキンときのこの塩麹スープ

糖質オフ

カロリーオフ

Marina Takewaki(竹脇まりな)さんの【作り置き７品】100日後に自分史上最高ボディを目指す女のスタメン作り置き（つまみ食い多め)の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。健康と時短を叶える「塩麹サラダチキン」のレシピ！ダイエットや弁当作りに最適です。

Marina Takewaki(竹脇まりな)

カロリー：432kcal
　P(タンパク質)： 78.9g
　F(脂質)：9g
　C(炭水化物)：4.1g
　ロカボ糖質：4.1g
塩分：1.7g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

鶏むね肉250g
塩麹25g

作り方・手順

2:58鶏むね肉を裏表フォークで穴を開ける。
4:03塩麹25gを鶏むね肉に塗り込む。
10:38鍋に沸騰したお湯に2の鶏むね肉を入れて、沸騰させる。沸騰したら火を止めて蓋をして20分置く。
33:20サラダチキンの半分は薄切りにして、半分は細かいダイスカットにして保存容器に入れて完成。
33:20【きのこの塩麹スープ】サラダチキンの茹で汁を沸騰させて、お好みのきのこを入れて茹でる。白だしをお好みで入れて、卵を溶きほぐし入れて蓋をして完成。

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ポチップ

レシピのコツ・ポイント

茹で上がった鶏むね肉を触ってもブヨブヨしていなくて、ぐっと力を入れた親指の根本部分の柔らかさになっていたら火が通っている。
ダイスカットのサラダチキンにするとキンパに入れたりなど使い勝手がよい。
サラダチキンとほうれん草の胡麻あえと人参しりしりは全部混ぜてキンパ弁当にするとよい。
ほうれん草のシュウ酸が気になる方は水に20分さらすとシュウ酸の摂取量を減らすことができる。
ほうれん草を炒める時にちょっと押さえつけるようにして炒めると水分が出ずにべちゃっとならない。