カロリーオフ

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【進化版】皮むき下茹でなし！砂糖なしゆずジャム！丸ごと刻んで煮るだけ！有効成分たっぷりで血管を強くするレシピの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ゆずジャムの簡単レシピ！はちみつとみりんでビターな味わいです。

カロリー：982kcal
　P(タンパク質)：5.8g
　F(脂質)：0.5g
　C(炭水化物)：247.2g
　ロカボ糖質：247.2g
塩分：1g
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

1:25ゆずを500g用意し、綺麗に洗う。ゆずを半分に切り、種を丁寧に取り除く。ゆずを細切りにする。種があれば、取り除く。
3:52お鍋にゆずを入れ、中火にかける。みりん200ccを加える。みりんが少し煮詰まったら、弱火にし、200ccの水を加えて蓋をして煮る。
6:12蓋をしめてさらに10分程度煮る。水分が足りなくなってきたら水分を少し足す。
7:47柚が柔らかくなったら、水を少し加えてはちみつ100gを加える。蜂蜜を入れた後、10分間煮る。必要に応じて水を足す。甘さを調整するために、塩少々を加える。
10:41最終的な濃度を調整しながら、さらに5分間煮る。熱いうちに清潔な容器に移して保存する。