魚と野菜のホイル焼き

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【【野菜不足解消】管理栄養士が考案‼️１食で1日分の野菜と食物繊維１０gが摂れる2品２０分で作れるレシピの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ホイル焼きで簡単！鮭やぶりを使った野菜たっぷりの健康レシピ。グルテンフリーで食物繊維も豊富。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

材料(2人分)

• 切り身魚（たら、鮭、ぶり）2尾
• 玉ねぎ1/4個
• ピーマン1個
• 椎茸3枚
• 味噌大さじ1
• みりん大さじ1
• ごま油大さじ1/2

作り方・手順

1. 7:35タレを作る。お味噌大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる
2. 7:56野菜の準備。玉ねぎ1/4個を薄切りに、ピーマン1個を細切りに、椎茸3枚を薄切りにする。
3. 8:44ホイルに野菜の一部を敷き、切り身魚1尾をのせ、残りの野菜を上に重ねる。
4. 9:18ホイルを両端から持ち上げ、横を折り曲げて深い器の形にする。この上に先ほどのタレをかける。
5. 10:08ホイルの上部を軽く閉じて、魚焼きグリルで蒸焼きにする。焼き上がったら、ホイルを開けて盛り付ける。

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レシピのコツ・ポイント

• ピーマンは種やワタも一緒に使ってしまって大丈夫。
• 食物繊維は男性1日21g、女性18gの食物繊維が目標量だが、不足しがち。