えのき春雨

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【材料2つ】お湯をかけて和えるだけ！ぷりつるっ！夏太り／便秘解消！えのきで内臓脂肪を燃やすの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。えのきと春雨で簡単！腸活にも良い低カロリーダイエットレシピ。内臓脂肪減少にも効果的です。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

材料

• えのき400g
• 春雨60g
• 麺つゆ大さじ4
• おろしニンニク小さじ1/2
• ごま油大さじ2
• お酢大さじ1/2
• 白ごま大さじ1

作り方・手順

1. 2:18えのき2袋の根元を切り落とし、長さが長すぎる場合は半分に切る。
2. 2:55ボールにえのきを入れ、根元の部分をほぐす。春雨も加え、平らに広げる。
3. 3:51全体が浸る量の熱湯を注ぎ、1分から2分放置して春雨とえのきを戻す。
4. 5:42ザルに上げて水気を切る。
5. 5:57熱いうちに調味料を加える。ごま油大さじ2を加え、次にめんつゆ大さじ4を入れる。お酢大さじ1/2とおろしにんにく小さじ1/2を加え、全体をよく混ぜる。
6. 8:34仕上げに白ごま大さじ1を加えて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• えのきには、リノール酸が含まれており、内臓脂肪を減らす効果がある。また、キトサンを含み、脂肪の吸収を抑える働きを持つ。豊富な食物繊維が腸の健康をサポートする。一方、春雨はでんぷんが原料で、ご飯の約半分のカロリーしかない。満腹感が得られるため、ダイエットにも適している。お腹ぽっこりを気にする方にもおすすめの食材である。
• 冷蔵庫の野菜をプラスしてもよい。
• 長い春雨の場合は食べやすい大きさにカットする。
• 刻んだ大葉やカイワレなど、お好みの野菜を加えてアレンジしても美味しい。
• ニンニクが苦手な人は入れなくても生姜でもよい。
• 味付けは味見しながら麺つゆの量を調整すること。
• 辛いのが好きな場合はラー油を加えてもよい。