春雨と卵のスープ【ちぎりスープ】

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの手でちぎって味しみ倍増「ちぎり卵スープ」♪包丁いらず！財布にも優しい極うまレシピの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単＆健康的！ウインナーとしめじの春雨スープ。手軽に作れて栄養満点！

ロバート馬場ごはん

材料(2人前)

• ウインナー4本
• しめじ50g
• 春雨30g
• 小松菜（ほうれん草などでもOK）100g
• 卵1個
• 塩昆布大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• しょうが（チューブ）1cm
• 醤油小さじ1
• 水500cc

作り方・手順

1. 1:16しめじ50gを石突きからちぎり取り、鍋に入れる。
2. 2:18塩昆布大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうが（チューブ）1cm、醤油小さじ1を加える。
3. 2:40ウィンナーを4本手でちぎり、スープに加える。
4. 2:57小松菜100gをちぎって加える。茎の部分を入れ、葉の部分を後から加える。
5. 3:54春雨30gを加え、小松菜の葉を上に乗せる。水500ccを加え、火にかけてスープを煮立たせる。
6. 4:43溶き卵を作る。
7. 6:16溶き卵をスープに流し入れ、ふわふわの卵ができるまで少し待って完成。

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レシピのコツ・ポイント

• しめじは手でちぎることで表面積を増やし、スープに出汁が出る。菌床栽培のきのこは洗う必要がなく、手で割くことでうまみが出やすくなる。
• ウィンナーも手でちぎることで、肉の断面が露出し、スープに旨味が溶け出しやすくなる。
• 小松菜は安い時に買って冷凍しておけば、スープなどに使える。
• 今回の具材はすべて冷凍できるので、ちぎって冷凍庫に入れておけばすぐにスープが作れる。
• 具材の野菜は青梗菜、アスパラ、レタス、キャベツなどでもOK。
• 水の代わりに牛乳・豆乳・トマトジュースでも美味しい。
• 少しケチャップを入れたりカレーパウダーを入れても美味しい。