カロリーオフ

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【フライパンで簡単！】もっちり食感が旨すぎる「あんかけもちコロ蓮根」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。旬のれんこんを使った、ヘルシーで簡単な「あんかけもちコロ蓮根」！もちもち食感と和風の味わいが楽しめます。

カロリー：272kcal
　P(タンパク質)：17.1g
　F(脂質)：4.4g
　C(炭水化物)：47g
　ロカボ糖質：23.3g
塩分：1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

作り方・手順

0:36調味料を合わせる。容器に水100ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1、だしの素小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜる。
0:49小ねぎ2本を細かめに小口切りする。人参1/6本（30g）を皮をむき、3mm角ほどに細かく切る。れんこん200gを皮をむき、ボウルにすりおろす。軽く絞り、ほんのり水分が残る程度にする。
1:34蓮根のボウルに鶏ミンチ50g、片栗粉大さじ1、塩少々を練り合わせる。切った人参と小ねぎを加えて混ぜる。
1:56合わせた食材を手に取り、ボール状に形をととのえる。フライパンより少し大きめサイズのクッキングシートに並べ、水がつかないようにする。
2:20食材に水がつかないようクッキングシートの下に水100mlを流し入れる。強火にかけ、沸騰させた後、蓋をして弱中火で8分蒸し焼きする。
2:56途中で水が少なくなった場合は、足す。蒸し焼きした食材をお皿に盛り付ける。
3:18フライパンの水を捨て、1の調味料を混ぜてフライパンに加え、とろみがつくまで加熱する。お皿の食材にかけて中央にいりごまをちらして完成。