じゃがいもの豚しゃぶ【スパイシーじゃが豚しゃぶ】

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【茹でて混ぜるだけ！１５分で簡単・絶品おかず】「スパイシーじゃが豚しゃぶ」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単＆スパイシー！豚しゃぶとじゃがいものカレー風味レシピ。家庭料理にもおつまみにもぴったり！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• 豚薄切り肉200g
• じゃがいも2個(200g)
• 沸騰したお湯1L
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1.5
• カレー粉小さじ1/2
• 乾燥パセリ少々

作り方・手順

1. 0:35じゃがいも 2個(200g)を皮をむき、芽を取る。2~3mm幅に千切りし、水でサッと洗ってぬめりを取る。
2. 1:01沸騰したお湯 1Lに酒 大さじ1と塩 小さじ1を加え、弱火にする。豚薄切り肉 200gを広げ、お湯の中に入れる。揺すりながら赤い部分がなくなるまで火を通し、ザルに取り出して水気と粗熱を取る。
3. 2:16強火で沸騰させアクを取ったお湯に千切りにしたじゃがいもを入れ、1分ほど透き通るまで加熱し、ザルにあけて流水で粗熱と表面のぬめりを取る。
4. 3:08ボウルにマヨネーズ 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1.5、カレー粉 小さじ1/2を混ぜ合わせる。豚肉とじゃがいもの水気をキッチンペーパーで取り、調味料を合わせたボウルに入れて混ぜる。味が薄い場合は塩で調味し、お皿に盛り付ける。乾燥パセリをちらして完成。

人気店の味をおうちで!週末が楽しくなる再現ごはん

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 豚肉はしゃぶしゃぶするようにお湯の中で様子を見ながら加熱する。
• 豚肉を一度に大量に入れるとお湯の温度が下がってしまうので数回に分けて茹でる。
• 洗い物が少ない同じ鍋で茹でて洗うだけで出来るレシピ。
• じゃがいもの様子を見ながら加熱時間は加減する。
• メインにもなるおかず。