キノコのあんかけ豆腐

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの豆腐が余ったらコレ１択！「キノコのあんかけ豆腐」10分レシピ♪失敗しないふわとろ餡かけも伝授！の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。低カロリーでダイエットに最適！簡単ヘルシーキノコあんかけ豆腐レシピ、おうちごはんにぴったり。

ロバート馬場ごはん

材料(2人前)

• 絹漉し豆腐150g
• キノコ類（しめじ・えのき・舞茸）150g
• めんつゆ（2倍濃縮）50cc
• 水50cc
• 片栗粉大さじ1/2

作り方・手順

1. 01:04キノコ150g（しめじ、えのき、舞茸）と絹ごし豆腐150gを用意する。
2. 1:43フライパンにキノコ150gを入れ、一本一本手で分けて、大きさに応じて手で割く。えのきはキッチンバサミで切る。
3. 3:24フライパンを強火にかけて、キノコを油を使わずに素焼きする。
4. 3:53めんつゆ50ccと水50ccを混ぜ合わせ、2倍濃縮のめんつゆを準備する。
5. 4:13焼き目がついてきたらキノコを返す。キノコが焼けたら、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
6. 6:16片栗粉がなじんだら、準備しためんつゆと水の混合液をフライパンに加え、とろみがつくまで煮る。
7. 7:05絹ごし豆腐をフライパンに加え、軽く温める。
8. 7:55豆腐とキノコあんかけを盛り付ける。豆腐を器に入れた後、キノコあんかけを上からかけて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• しめじが大きい場合は半分に手で割く。
• きのこは焼き目がつくまで焼くと、香ばしさが増し、美味しくなる。
• 片栗粉は均一にまぶすために、茶こしを使って振りかけると良い。
• 豆腐を温めすぎないことで、大豆の香りを楽しむことができる。