たたき長芋の豚バラ炒め

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの食感がクセになる栄養満点！たたき長芋炒め♪　手を汚さない＆超味しみしみレシピをご紹介の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で栄養満点の長芋豚バラ炒め！ニンニク風味で夏バテ知らず、家庭料理の新定番。

ロバート馬場ごはん

材料(2人前)

• 長芋350g
• 豚バラスライス100g
• にんにく1片
• めんつゆ大さじ2
• 水大さじ2
• 黒こしょう少々

作り方・手順

1. 1:18長芋のひげ根をコンロの火やライターなどでさっと焼き切る。
2. 2:03ひげ根を焼いた後、長芋を良く洗い、色が変わっている部分のみ切り取る。
3. 2:48長芋をポリ袋に入れて叩き、一口大になるように崩す。
4. 3:44ニンニクをスライスする。豚バラスライスを3cm幅に切る。
5. 4:43豚バラスライスを炒める。長芋のポリ袋に、めんつゆ大さじ2と水大さじ2を加えて混ぜる。
6. 6:26豚バラが7割程度火が通ったら、ニンニクを加え、長芋と中の汁も入れる。
7. 8:02水分がほぼなくなるまで炒め、長芋に火が通ったら火を止めて黒こしょうを振りかけて完成。

ロバート馬場ちゃんのキッチンmemo いつもの料理が“パっと”おいしくなる魔法

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 長芋の皮は食感もあり栄養価があるため残しておく。
• ニンニクはニンニクチューブを使用してもよい。さっぱりさせたい場合は生姜でもよい。
• 小さい長芋はホクホク、大きい長芋はサクサクの食感で楽しい。
• 豚肉を鶏もも肉に変えても美味しい。
• 次の日、レンチンで温めるとホクホク感が増す。
• カレー粉を入れても美味しい。