おから入りのチョコバナナスコーン

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、外側サクサク内側しっとりほろっとの低糖質なチョコバナナスコーンのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：271kcal(1個分)
　P(タンパク質)：6.1g
　F(脂質)：14.2g
　C(炭水化物)：31.9g
　ロカボ糖質：26.2g
塩分：0.4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料（6個分）

  • 低糖質チョコレート適量
  • バター60g
  • バナナ1本(135g)
  • 薄力粉140g
  • おからパウダー60g
  • ベーキングパウダー8g
  • ラカント10g
  • 無調整豆乳80ml

作り方・手順

  1. 0:16チョコレートを少し大きめ(1cm角)に刻む。バターを刻んで冷蔵庫で冷やす。バナナを小さめ(5mm角)に刻む。
  1. 0:42生地をつくります。ボウルに薄力粉とおからパウダーとベーキングパウダーとバターを入れる。出来るだけバターを溶かさないように刻みながら混ぜる。ある程度細かくなったら手ですりつぶして細かくする。
  2. 1:25ラカントとバナナと無調整豆乳を入れて手でこね、冷蔵庫で少し寝かす。
  3. 1:59チョコレートを混ぜて台の上で好きな形に整え、6等分する。200度に予熱したオーブンで20分前後焼く。
  4. 2:26粗熱が取れたら完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 作成中のボウルの生地はギュッと握ったら固まり、ほろっと崩れる感じになればOK。
  • 外はサクサク、内側はしっとりほろっと。おからパウダーだけならこの食感は無いので薄力粉が必要。
  • バナナを入れた分だけ糖質が高くなってしまうため、バナナは無しでもOK。
  • ホットケーキミックスでも作れるが糖質が高くなってしまう。薄力粉から作ったほうが糖質を抑えられる。