カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの海老の代わりに鶏むね肉でエビマヨを作ったらガチで海老より旨かった、プリプリ食感【鶏マヨ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単！鶏むね肉で作る鶏マヨレシピ。家庭料理の定番をマヨネーズと片栗粉で！

カロリー：954kcal
　P(タンパク質)：67.6g
　F(脂質)：59.3g
　C(炭水化物)：28.7g
　ロカボ糖質：28.7g
塩分：1.4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

1:46鶏むね肉を半分に切ってから、一口大に斜めに削ぎ切りにする。
2:53鶏むね肉に塩コショウを適量振り、酒小さじ2をふって揉み込む。片栗粉を大さじ2と半分ほど鶏むね肉に振り、まんべんなく揉み込む。
3:45マヨネーズ50g、ケチャップ12g、砂糖小さじ1、鶏がらスープの粉末小さじ1／3を混ぜ合わせ、マヨソースを作る。
7:02フライパンに油を多めに熱し、鶏むね肉を一個ずつ固まらないよう入れて揚げ焼きにする。
9:11鶏むね肉の表面がパリッとするまで焼き、火を止める。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
9:58マヨソースをフライパンに入れて鶏むね肉に軽く絡める。
10:32お皿に盛ってコショウをかけて小ネギを適量散らし完成。
4:45【番外編：つまみ】沸騰したお湯で鶏皮を茹でて、細かく切る。鶏皮と同じぐらいの分量のネギをみじん切りにしてあわせて小皿に入れる。醤油適量、お酢適量、砂糖ひとつまみ、味の素一振りして混ぜて、七味をかけて完成。