唐揚げの甘酢がけ【黄金唐揚げ】

糖質オフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのにんにくも生姜も使わないのに史上最強にウマい。ヤバいタレで食う【黄金酢唐揚げ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。「鶏酢」で夏にぴったりの簡単&ヘルシーな唐揚げ！甘酢レシピで家庭料理がランクアップ。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：755kcal
　P(タンパク質)：64.8g
　F(脂質)：52.5g
　C(炭水化物)：0.5g
　ロカボ糖質：0.4g
塩分：1g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

  • 鶏もも肉350g
  • 醤油（鶏肉用）小さじ1
  • 塩（鶏肉用）小さじ1/3
  • 酒大さじ1半
  • 片栗粉大さじ1半
  • 米酢小さじ5
  • 味の素4振り
  • 砂糖小さじ2
  • 醤油（タレ用）小さじ1
  • 塩（タレ用）小さじ1/4

作り方・手順

  1. 2:00鶏もも肉を8ピースに切り分ける。真ん中を切り、その後4等分にする。
  2. 2:21鶏もも肉に醤油小さじ1、塩小さじ1/3、酒大さじ1半、片栗粉大さじ1半を加え、揉み込んで約15分漬け込む。
  3. 4:24別の器でタレを作る。米酢小さじ5、醤油小さじ1、味の素4振り、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせる。
  4. 5:09中火で加熱したフライパンにサラダ油を鍋底1cm程度ひき、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をつけて皮目から入れて揚げる。
  5. 6:32半分揚がったらひっくり返し、鶏肉が黄金色になるまで両面をしっかりと揚げる。
  6. 6:57揚げた鶏肉が熱いうちに、タレを皿の底に敷く。周りからタレをかけるとよい。
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変で醤油をかけても美味しい。
  • 油ハネが怖い場合は、オイルスクリーンを使うとよい。
  • 小料理屋、割烹で出てくるような上品な唐揚げ。
  • 冷めても美味しい。