台湾カレー

料理研究家リュウジのバズレシピさんの【自作カレー二億円売り上げた男が辿り着いた】市販のルーで作る最高傑作カレーの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。台湾カレーを豚ひき肉&玉ねぎで。長ネギ、にんにく、ラー油で風味豊かに仕上げます！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料(2食分)

• 豚ひき肉200g
• 玉ねぎ60g
• 長ネギ（トッピング用）20～30cmくらい
• にんにく（トッピング用）1片
• 卵1個
• 塩コショウ適量
• ご飯200g
• 鶏ガラスープ小さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ2と1/2
• サラダ油大さじ1/2
• 水350cc
• 酒大さじ2
• カレールー2片
• 五香粉適量
• ラー油適量

作り方・手順

1. 3:24長ネギをみじん切りにする。にんにくの皮を剥いてみじん切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。
2. 5:30豚ひき肉をフライパンに入れ、塩コショウで味を付け、サラダ油大さじ1/2を加えて炒める。
3. 6:19炒まったひき肉に玉ねぎを加え炒める。鶏ガラスープ小さじ1、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2と1/2、水350cc、酒大さじ2を加える。
4. 7:57カレールー2片を加え、溶かしながら中火で煮込みとろみをつける。
5. 8:40ご飯を丸く形取り、カレーに乗せる。トッピングにみじん切り長ネギ、みじん切りにんにく、五香粉を適量かける。
6. 9:23真ん中をくぼませ、卵黄を落とし、最後にラー油をかけて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 長ネギとにんにくはトッピングとして使用する。