豆腐チャーハン【豆腐米】

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、糖質制限中にお米を味わえる豆腐炒飯のYouTubeレシピ書き起こしです。チャーハンだけではなく、カツ丼や牛丼、親子丼のお米もこのレシピの豆腐ごはんで代用可能です。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：972kcal
　P(タンパク質)：48.8g
　F(脂質)：79g
　C(炭水化物)：9.6g
　ロカボ糖質：8.4g
塩分：3.6g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料（1人分）

  • 長ネギ1/3
  • ベーコン1/2ブロック
  • 卵2個
  • 木綿豆腐1丁
  • サラダ油小さじ1
  • ラード10cm
  • 鶏がらスープ(粉末)小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 塩コショウ適量

作り方・手順

  1. 0:05長ねぎを小口切りにする。ベーコンを短冊切りにする。卵をボウルに割り入れて溶く。
  2. 0:20フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐1丁をまるごと入れる。木べらで適度に崩しながら炒める。
  3. 0:38水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取るか、蓋で豆腐を抑えて水分のみ捨てる。
  4. 0:50水分が出なくなったら豆腐を別皿に移す。
  5. 0:56ラードを熱してベーコンを焼き、別皿に移していた豆腐をフライパンに入れ軽く炒める。溶いた卵を入れてポロポロになるまで炒める。
  6. 1:23粉末鶏がらスープを入れて炒め、塩コショウで味を整える。醤油を鍋肌に入れて混ぜる。仕上げのタイミングでネギを散らして火を止める。
  7. 1:45実食レポ

レシピのコツ・ポイント

  • 糖質制限中はお米が食べられないため、チャーハンだけではなく、カツ丼や牛丼、親子丼のお米も豆腐で代用可。
  • フライパンで炒めるだけなので簡単。油跳ねに注意すること。
  • 今回はラードを使ったが、普通の油でも良いし、ベーコンではなくハムや何でもOK。
  • ダイエット中に食べられるのが嬉しい味。