かぼちゃフォカッチャ

カロリーオフ

リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。さんのこんなに簡単にフォカッチャが作れるなんて…のYouTubeレシピ書き起こしです。かぼちゃパンのレシピです。ホームベーキングでしっとり美味しいパンが焼けますよ！

リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。

カロリー：869kcal
　P(タンパク質)：17.1g
　F(脂質)：32.3g
　C(炭水化物)：127.9g
　ロカボ糖質：127.9g
塩分：2.3g
調理時間：90分
※レシピ全体あたり

材料

かぼちゃ100~150g
強力粉150g
砂糖5g
塩2g
ドライイースト2g
水130〜150g
オリーブオイル大さじ2
塩（仕上げ用）少々

作り方・手順

0:03かぼちゃをラップして600Wで3分加熱し、少し冷めるまで置いておく。
0:05かぼちゃをフォークで潰し、水を入れて混ぜる。
0:08砂糖5g、塩2g、ドライイースト2gを入れて混ぜる。
0:08強力粉を入れて混ぜ、平らに伸ばす。粉っぽければ水を少しずつ追加する。
0:12発酵機能45度で2.5倍程度になるまで30〜60分発酵させる。
0:16強力粉をまぶしたヘラで容器と生地の縁を剥がす。
0:19オーブンシートに容器を逆さにして生地が落ちるのを待つ。生地に厚みが出るよう形を整える。
0:21オリーブオイルを塗り、表面を手で整える。
0:21指で穴を開け、仕上げ用の塩を振る。
0:25180度のオーブンで20〜25分焼く。

ホームメイドうるち米(国産)米の粉お徳用 1kg

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ポチップ

レシピのコツ・ポイント

かぼちゃは量が多いほどしっとりする。150gだとしっとり感が強くなる。
水の量は、かぼちゃの水分量によるので、パサつくようでしたら少しずつ追加