鶏もも肉のサムゲタン【ほっとくだけずぼらサムゲタン】

料理研究家リュウジのバズレシピさんのマジでこれ食ったら旨すぎて風邪ぶっとびます。滋養たっぷり、煮るだけ【ズボラ煮込み鶏】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。サムゲタンを手軽に！鶏もも肉で作る、調理簡単な健康レシピ。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 米大さじ2と1／2
• 水450cc
• 酒100cc
• 鶏もも肉500～600g
• 塩小さじ1／2
• 長ネギの青い部分適量
• にんにく15g
• 生姜15g
• 昆布3g
• ごま油適量
• 黒コショウ適量

作り方・手順

1. 3:00生姜15gをスライスして千切りにする。にんにく15gの皮を剥いて潰しておく。生姜とにんにくを小鍋に入れる。
2. 4:16鶏もも肉を鍋に入れ、長ネギの青い部分を加える。
3. 2:16昆布3gをハサミで切って加え、大さじ2と1／2の米も入れる。
4. 5:08水450ccを注ぎ、酒100ccも加える。
5. 6:01鍋を火にかけ、一度沸騰させた後、アクを取って蓋をして弱火で90分間煮込む。
6. 12:00火から下ろし、昆布を取り出す。鶏肉をほぐす。好みで水を足す。
7. 13:46お皿に盛り付けて、ごま油と黒コショウと塩はお好みで加えて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 米は適度なトロミがつく。本来サムゲタンは餅米を使用する。
• たまに水分が減っていないか確認するとよい。
• 昆布は90分煮込むとよい。後で食べるので取り出した後捨てないこと。
• 昆布が無い人は味の素3振りするとよい。
• ほろほろになっている昆布を上にトッピングしても美味しい。