低糖質トルティーヤ

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、カレーやブリトーに使える低糖質なトルティーヤのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：246kcal(2枚分)
　P(タンパク質)：5.6g
　F(脂質)：22.7g
　C(炭水化物)：9.5g
　ロカボ糖質：1.1g
塩分：1g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料(2枚分)

  • (A)小麦ファイバー小さじ3
  • (A)アーモンドプードル小さじ3
  • (A)オオバコ(サイリウム)小さじ2
  • (A)塩1g
  • 木綿豆腐50g
  • オリーブオイル大さじ1
トッピング
  • スライスチーズ
  • ハム

作り方・手順

  1. 0:08(A)をボウルに入れて軽く混ぜる。木綿豆腐を入れてポロポロになるまで混ぜる。
  2. 2:17豆腐のかけらが見えなくなるまで、1のボウルの中身を握りつぶしてまとめていく。
  3. 2:48クッキングシート2枚の間に2を挟んで平らに押しつぶす。ある程度潰れたら綿棒で平らにする。
  4. 3:34適当な丼で丸くカットする。残りはそのまま伸ばす。
  5. 4:18オリーブオイルを敷いたフライパンを弱火～中火で熱し、焦げ目がつくまで焼く。
  6. 6:21トッピング：焼いたトルティーヤの上にハムとチーズを乗せて折る。

レシピのコツ・ポイント

  • 万能生地なのでシンプルな味で色々使える。カレーのナンやサラダチキンとあわせてラップサンドなど。
  • 生地はオオバコの量を減らすと食べやすく美味しい。
  • ハムチーズの生地の断面はしっかりパンのようになっていて美味しい。
  • 焦げてしまったが、これぐらいしっかり焼いたほうがサクサクしてて美味しい。

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