米粉のふわしゅわパンケーキ

カロリーオフ

yukapさんが作る、グルテンフリーの米粉を使ったふわしゅわなパンケーキのYouTubeレシピ書き起こしです。

yukap yukap
カロリー：457kcal(トッピングを除く)
　P(タンパク質)：15.9g
　F(脂質)：21.8g
　C(炭水化物)：39.1g
　ロカボ糖質：39.1g
塩分：0.2g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

パンケーキ
  • 卵2個
  • 砂糖20g
  • 米粉30g
  • 牛乳30g
  • お湯大さじ1
  • バター(焼く時用)10g
飾り用
  • ホイップクリーム適量
  • いちご4個
  • 粉砂糖適量

作り方・手順

  • 0:33生地を作る前にフライパンを温めておく。
  • 0:40卵は黄身と白身に分ける。
  1. 0:43白身に砂糖を入れて泡だて器で固めにホイップする。
  2. 1:04黄身を泡だて器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。米粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。泡立てた1の1/3を加えて混ぜる。
  3. 1:50白身のボウルに2を全部加えて、さっくりと混ぜる。
  4. 2:39温めたフライパンを濡れ布巾に置いて温度を下げる。バターをひいて、弱火にする。3の生地をフライパンにこんもりと置いていく。生地を積み重ねるように上に上に乗せる。生地を置いて約3分30秒間、ふた無しで焼く。
  5. 4:14フライ返しでひっくり返す。裏返したら、空いたところにお湯大さじ1を加えてふたをして2分焼く。
  6. 5:33お皿に乗せて粉糖をかけて、ホイップクリームを絞ってイチゴを飾って完成。

レシピのコツ・ポイント

  • フライパンで焼いた時にフライ返しでひっくり返せない場合はまだ焼けていないので、30秒ぐらい追加で焼く。
  • 焼いた後は少しずつしぼんでくるので、急いで飾り付ける。