やせれぴ カロリーオフ
マッスルグリルさんの【ビストロシャイニー】和風カルボナーラの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：972kcal
P(タンパク質)：77.7g
F(脂質)：40.5g
C(炭水化物)：71.0g
ロカボ糖質：24.3g
塩分：2.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：77.7g
F(脂質)：40.5g
C(炭水化物)：71.0g
ロカボ糖質：24.3g
塩分：2.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
材料
- パスタ100g
- 玉ねぎ1個
- 鶏肉（皮付き）200g
- 塩適量
- 牛乳200ml
- 薄力粉大さじ1〜2
- めんつゆ大さじ2
- 卵1個
- きざみ海苔適量
作り方・手順
- 2:08電子レンジで茹でるパスタ容器にパスタがちょうど覆われる程度にお湯を入れ、電子レンジで10分間加熱する。
- 3:27鶏肉の皮をフライパンで中火で炒めて、その油で玉ねぎに塩を振りしっかりと炒める。鶏肉を加えてさらに炒める。
- 6:14ミキサーに牛乳200mlと薄力粉大さじ1〜2を入れ、クリームソースを作る。このソースを鶏肉と玉ねぎが炒められているフライパンに加えて煮詰める。
- 6:37ソースがとろみを帯びたら、麺つゆ大さじ2を加えて味を調えて、火を止める。
- 7:50電子レンジで加熱したパスタのお湯を切り、パスタをフライパンに加えよく混ぜ合わせる。
- 8:13卵をよく混ぜ合わせて、フライパンに加えてよく混ぜ合わせる。
- 8:46出来上がったカルボナーラにきざみ海苔をトッピングして完成。
レシピのコツ・ポイント
- 電子レンジで茹でるパスタ容器で茹でる場合、少なめの水で茹でるとよい。
- 玉ねぎに早く火をとおしたい場合は塩を振る。塩を振ると野菜から水分が出て早く火が通る。
- 鶏肉の代わりにベーコンがおすすめ。
- フライパンに卵を入れる時は必ずフライパンの火を止めること。火がついていると卵が固まりスクランブルエッグのようになってしまう。
- 牛乳と薄力粉をミキサーにかけないとダマになるので、その手順は必ず入れること。
- 黒胡椒ではなく、刻み海苔がポイントになるので必ずかけること。
- 和風グラタンのような味わい。
日本風カルボナーラです。鶏肉を使ったパスタレシピで、特に一人暮らしの方や簡単なレシピをお探しの方にピッタリ。電子レンジを使って作るので、忙しい方でも短時間でクリーミーなパスタを楽しむことができます。麺つゆの風味がアクセントとなり、鶏肉と海苔の組み合わせが美味しい！和風カルボナーラを作ってみませんか？
