釜玉ラーメン【卵かけラーメン】

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの油そばの次はこれが絶対に来る。焼きそば麺で作る「たまごかけラーメン」がヤバいのYouTubeレシピ書き起こしです。簡単！家で楽しむ釜玉ラーメン。焼きそば麺×丸鶏がらで和風カルボナーラ風！

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：352kcal
　P(タンパク質)：16.2g
　F(脂質)：6g
　C(炭水化物)：56.8g
　ロカボ糖質：53.8g
塩分：4.8g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • 焼きそば麺1袋（150g）
  • 卵1個
  • 丸鶏がらスープ小さじ1
  • 醤油小さじ2
  • 砂糖小さじ1/3
  • 酒小さじ2
  • みりん大さじ1
  • 鰹節2g
  • 刻み海苔適量
  • 小ネギ適量
  • 七味適量

作り方・手順

  1. 3:29ボウルに卵を溶いておく。
  2. 4:16器に丸鶏がらスープ小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/3、酒小さじ2、みりん大さじ1、鰹粉2gを調味料として加え、タレを作る。
  3. 7:14器にラップをして600Wの電子レンジで2分50秒レンチンして加熱する。
  4. 7:52レンチンした麺とタレをさっと混ぜる。熱いうちに溶き卵を加え、すぐに混ぜ合わせて刻み海苔と小ねぎと七味をかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変はわさびがオススメ。
  • 混ぜ方のコツとして、白身と黄身が完全に混ざるようボウルの底をにするように混ぜることが重要。
  • 鰹粉が無い人は鰹節をレンチンして指で揉んで粉にするとよい。
  • 焼きそば麺は中華麺の代用になる。生の中華麺があった場合は代用可能。別茹での麺を入れる場合は器のタレを電子レンジで加熱する。
  • 余った粉末ソースは野菜炒めや、レンチンしたじゃがいもに絡めてバターで炒めると美味しい。
  • 器と麺とタレを電子レンジで温めた後に卵液を入れることでトロッとさせる。
  • 薄味が好きな人は醤油を少し減らしてもよい。