Name: 豆乳トマトスープ | 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 1/4個(250g); にんじん 1/2本(70g); ブロッコリー 1/4株(80g); トマトの水煮 1/2缶(200g); 豆乳 1カップ; オリーブオイル 適宜; 味噌 大さじ2.5; 水 300cc

カロリーオフ

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【【野菜不足解消】管理栄養士が考案‼️１食で1日分の野菜と食物繊維１０gが摂れる2品２０分で作れるレシピの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。この「野菜たっぷり豆乳トマトスープ」は簡単で、栄養満点、腸内環境も改善する健康レシピです。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

カロリー：498kcal
　P(タンパク質)：20.5g
　F(脂質)：23.1g
　C(炭水化物)：60g
　ロカボ糖質：31.9g
塩分：5.2g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

キャベツ1/4個(250g)
にんじん1/2本(70g)
ブロッコリー1/4株(80g)
トマトの水煮1/2缶(200g)
豆乳1カップ
オリーブオイル適宜
味噌大さじ2.5
水300cc

作り方・手順

3:53キャベツ2cmぐらいの角切り、にんじん薄めのいちょう切り、ブロッコリー小さめに切っておく。
4:24鍋を中火にかけてオリーブオイルを適量加え、キャベツとにんじんを炒める。野菜がしんなりしたら、水300ccとトマトの水煮を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。トマトの水煮200gとブロッコリーを加える。蓋をして弱火で煮る。
5:32野菜が柔らかくなったら、豆乳1カップを加え、大さじ2.5の味噌で味付けをする。