豚つくね【こんがり豚白菜つくね】

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【１個２０円で作れて旨すぎる！】たっぷり白菜で節約・簡単「こんがり豚白菜つくね」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。白菜と豚ミンチで簡単！節約も叶う家庭の味、ジューシーな中華風つくね。お弁当にもぴったり！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• 白菜200g
• 塩小さじ1/6
• 豚ミンチ150g
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1
• 酒小さじ2
• おろし生姜小さじ1
• 片栗粉大さじ2
• 卵1個

作り方・手順

1. 0:38白菜200gを千切りし、塩小さじ1/6を振り、塩もみする。しんなりしてきたら、水分を手で絞り、みじん切りにする。
2. 1:31ボウルに豚ミンチ150g、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ2、おろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ2、卵1個を加え、よく混ぜる。混ぜ合わせたら、みじん切りにした白菜を加え、さらに混ぜる。
3. 2:07フライパンに油をひき、中火で熱す。混ぜ合わせた材料をスプーンで取り、平らな円形にしてフライパンに並べる。
4. 2:42フライパンに並べたら、焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら返し、弱火にして蓋をし3分蒸し焼きにして完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変は辛子をつけて食べると美味しい。
• 白菜は千切り状態で塩もみしてからみじん切りにすることで手につきにくく無駄なくきれいに作れる。
• 冷食のハンバーグぐらいの大きさでフライパンに並べる。
• 白菜はあらかじめ水分を抜いていることでベタつかずシャキッと仕上がる。