低糖質なカステラパンケーキ

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、孤独のグルメ風の糖質オフのカステラパンケーキのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：366kcal
　P(タンパク質)：20.3g
　F(脂質)：26.2g
　C(炭水化物)：17g
　ロカボ糖質：4g
塩分：3.2g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 卵2個
  • ラカントホワイト30g
  • 溶かしバター15g
  • 低糖質 お菓子用ミックス25g
  • ベーキングパウダー1.5g
  • アーモンドミルク大さじ1~2
  • バター(塗る用)
  • ラカントホワイト(粉糖)

作り方・手順

  1. 0:06ボウルに卵白と卵黄を分けて入れて、卵黄のボウルにラカントホワイトを入れてすり混ぜる。卵白のボウルを冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  2. 0:52小さなボウルにバターを入れて電子レンジで数秒加熱して溶かし、卵黄のボウルに溶かしバターを入れて混ぜる。
  3. 1:45卵黄のボウルにお菓子用ミックス、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。アーモンドミルクを入れてさらに混ぜる。
  4. 3:05冷蔵庫に入れた卵白を泡立てて、2～3回ぐらいに分けてラカントを投入する。卵黄の生地とあわせてさっくりと混ぜ合わせる。
  5. 4:34スキレットにバターを塗って4の生地を入れて、170度で10分焼いてから十字に切り込みを入れて、180度で20分焼く。
  6. 5:46バターを乗せてラカントホワイト(粉糖)をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • ふわふわで美味しい。
  • 孤独のグルメのカステラパンケーキを目指して作成。
  • ぐりとぐらのカステラも目指して作成。
  • 切れ目は20分焼いてから入れたほうがよいかもしれない。