鶏むね肉とキャベツのとろ煮込み【エンドレス鶏むねキャベツ】

料理研究家リュウジのバズレシピさんのキャベツと鶏むね肉はもうずっとこれでいい。煮るだけで全てがホロホロになる【エンドレス鶏むねキャベツ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。鶏むね肉とキャベツの簡単とろ煮込み。低カロリーで健康的、家庭で手軽に作れますよ！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 鶏むね肉350g
• キャベツ300g
• にんにく10g
• 水450cc
• 酒大さじ3
• 鶏ガラスープ小さじ1と1/2
• ほんだし小さじ1/2
• 塩小さじ1/3
• 砂糖小さじ1
• オイスターソース小さじ1
• 黒コショウ適量

作り方・手順

1. 2:19キャベツは芯を取ってざく切りにする。鍋に敷き詰める。
2. 3:50にんにくの皮を剥いてみじん切りにして鍋に入れる。鶏むね肉を一枚そのまま鍋に入れる。
3. 1:00鍋に水450ccと酒大さじ3、鶏ガラスープ小さじ1と1/2、ほんだし小さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、中火にかける。
4. 5:43蓋をして中火～弱中火で1時間ほど煮込む。10分ほど煮たら、キャベツを掘り返して鶏むね肉をつゆの中に沈める。
5. 8:20鶏むね肉をほぐす。お皿に盛り付けて最後に黒コショウとパセリを振り完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はマジスコがおすすめ。
• 鶏肉の煮込み料理はもも肉で作りがち。簡単にホロホロになる。でもむね肉は長時間煮込むとホロホロになる。
• 鍋はキャベツがきっちり入る量の小さい鍋がよい。大きい鍋でやると水分が蒸発してしまう。
• むね肉がほどけるぐらいホロホロになる。
• バター入れたら洋風になるが、スープが美味しいのでいらないかもしれない。
• ダイエットをしている人は皮を除いたらよい。脂質がほぼ無い。