低糖質なたこ焼き

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、ソース無しでも美味しい豆腐オフなたこ焼きのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：553kcal
　P(タンパク質)：62.5g
　F(脂質)：19.4g
　C(炭水化物)：28.5g
　ロカボ糖質：27.8g
塩分：4.9g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(約16個分)

  • (A)大豆粉20g
  • (A)グルテン粉30g
  • (A)小麦粉20g
  • (B)ラカント小さじ1
  • (B)ほんだし(かつお)小さじ1
  • (B)ほんだし(昆布)小さじ1/2
  • 水300ml
  • 卵1個
  • 醤油小さじ1
  • 小ねぎ20g (6~8本)
  • たこ120g(1パック)
  • 紅生姜60g
  • 油適量
  • オタフクソース大さじ1
  • マヨネーズお好み
  • 鰹節好きなだけ
  • 青のり好きなだけ

作り方・手順

  1. 0:14(A)をすべて大きめのボウルに入れて、泡だて器で粉類をよく混ぜる。(B)を同じボウルに入れて、水を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。卵と醤油を追加して泡だて器でよく混ぜる。
  2. 2:22小ねぎを小口切りにする。たこをたこ焼きサイズに切る。紅生姜を袋の上から包丁を当てて1cmの長さに切る。
  3. 3:46たこ焼き器を用意し油を適量敷きます。生地を半量流し入れ具材を入れます。具材を入れたら、残りの半量を上から流し入れます。竹串などでひっくり返しながら焼きます。
  4. 6:13焼き上がったらお皿に移し、ソースやマヨネーズなどをかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 味は濃い目なので、醤油やダシはお好みで減らすこと。
  • 少しでも生焼けだと舌触りがザラザラして不快なのでしっかり焼くことが重要。
  • 小麦粉を入れないとボロボロになるので少しだけ入れる。
  • 卵2個入れてもよいかもしれない。