肉そば風にゅうめん

料理研究家リュウジのバズレシピさんのラーメンよりうめえぇー！！！！そうめんを肉そば風に喰う【肉そば風にゅうめん】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。夏向け「肉そば醤油風そうめん」の簡単レシピ。豚こま肉を使った家庭料理で、カロリー&塩分控えめ！。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 水300cc
• 醤油大さじ1
• 鶏がらスープ小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• 鰹粉2g
• ラード小さじ2
• 豚こま肉80g
• おろしにんにく1片
• 黒コショウ適量
• そうめん100g
• 小ネギ適量

作り方・手順

1. 2:38小鍋に300ccの水に砂糖小さじ半分、鶏がらスープの素小さじ2、鰹粉2g、醤油大さじ1、ラード小さじ2を加え、豚こま肉80gとおろしにんにく1片と黒コショウを適量を入れて煮る。灰汁が出たら取る。
2. 6:04鍋にたっぷりのお湯を沸かせて、そうめん100gを1分間茹でて固めに仕上げる。
3. 8:02茹で上がったそうめんを流水で締めて、水気を絞る。スープに入れて数分煮る。ゆで卵を切っておく。
4. 8:55完成したそうめんを器に盛り、ごま油小さじ1を入れて、ゆで卵をトッピングして小ネギを適量散らして完成。

あきれるほど簡単でうまい つまみメシ

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• ゆで卵にアジシオをふると味玉ぽくなり美味しい。
• 鰹粉が無い人は鰹節をレンチンして指で揉んで粉にするとよい。
• ラードが無い場合は、サラダ油や米油などくせの無い油を使うこと。
• 澄んだスープが必要な時は灰汁は取ること。
• そうめんを茹でる時は必ずぐつぐつ煮立ってから茹でること。