低糖質なふんわりシフォンケーキ

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、低糖質なふんわりシフォンケーキのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：776kcal
　P(タンパク質)：40.2g
　F(脂質)：57g
　C(炭水化物)：33.4g
　ロカボ糖質：7.4g
塩分：0.9g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(1台分)

シフォンケーキ
  • 低糖質 お菓子用ミックス50g
  • 卵黄4個
  • ラカント(卵黄用)30g
  • 卵白4個
  • ラカント(卵白用)20g
  • ベーキングパウダー3g
  • サラダ油30g
ホイップクリーム
  • ホイップクリーム200ml
  • 液体ラカント20g

作り方・手順

  1. 0:13「低糖質 お菓子用ミックス」をボウルにふるい入れる。ベーキングパウダーをボウルに入れて軽く混ぜておく。
  2. 1:02別のボウルに卵4個を卵黄と卵白に分けておく。
  3. 1:09卵黄のボウルにラカント(卵黄用)を入れてしっかりすり混ぜて、サラダ油を入れる。粉を少しずつ振り入れて泡だて器で混ぜる。
  4. 2:05卵白のボウルでしっかりとしたメレンゲを作る。ラカント(卵白用)は数回に分けて入れる。メレンゲがもったりしたらOK。
  5. 2:323の卵黄のボウルに4のメレンゲの半量を入れてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲはさっくりと混ぜる。
  6. 3:12シフォンケーキの型に5の生地を入れ、全て入れたら空気抜きのために箸で2周ぐらい混ぜる。170度に予熱したオーブンで30分焼く。
  7. 4:10網の上にひっくり返して冷ます。
  8. 4:28ホイップクリームに液体ラカントを入れて泡立てる。
  9. 4:55シフォンケーキを型から外してカットしホイップクリームをかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • きちんと冷ますとシフォンケーキがボロボロと崩れない。
  • 糖質オフのパフケーキの生地に似ている。
パフケーキ