冷やしなすおでん

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【火を使わない！レンチンして漬けるだけ】とろとろなすが旨すぎる「冷やしなすおでん」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。夏にぴったりな低カロリーな冷やしなすおでん！電子レンジで簡単に作れる和食レシピで、ヘルシーな家庭料理を楽しもう！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• なすなす 2本(300g)
• サラダ油サラダ油 適量
• ミニトマトミニトマト 6個
• ちくわちくわ 2本
• 角天角天 4枚
• 水水 200ml
• 白だし白だし 50ml
• オリーブオイルオリーブオイル 大さじ1

作り方・手順

1. 0:34なす 2本(300g) ヘタの周りに切込みを入れ、ガクを取り、帽子をかぶったようにへたの部分を残し、ピーラーで皮をむく。表面にサラダ油を馴染ませ、ラップで包み、600Wの電子レンジで3分半加熱する。
2. 1:18加熱したなすを大きめの保存容器に入れ、水200ml、白だし50ml、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる。なすの縦十字に切り込みを入れ保存容器に入れる。
3. 2:13ミニトマト 6個の先端に十字に切れ込みを入れ、30秒ほど熱湯に浸し、皮をむいて保存容器に入れる。
4. 2:46ちくわ 2本を斜めに包丁で3等分に切り、角天 4枚を半分に切る。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、保存容器に入れ、冷蔵庫で食材が冷えるまで漬け込み完成。

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レシピのコツ・ポイント

• なすのヘタの部分は食べられないので切り分け、つゆをたっぷりかける。
• オリーブオイルでほんのり洋風な味付けを加え、野菜から出る水分を考慮し少し濃いめの味付け。
• そうめんなどと合わせても美味しく食べられる。