柿のプリン

カロリーオフ

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの知らなきゃ損！柿を焼くと栄養が飛躍的にアップ！血流促進で血圧＆冷え対策！驚きの超絶品レシピは必見ですの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。焼き柿で作る簡単＆健康的なプリン！ペクチン豊富、牛乳との絶妙コンビで栄養満点のデザートです。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン
カロリー：239kcal
　P(タンパク質)：3.5g
　F(脂質)：10.8g
　C(炭水化物)：35.4g
　ロカボ糖質：28.4g
塩分：0.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 焼き柿1個
  • 牛乳75g

作り方・手順

  1. 4:53焼いた柿の皮を剥き、容器に入れる。焼き柿（約150g）に対して、牛乳（約75g）を加え、ミキサー等でしっかりとペースト状に混ぜ合わせる。
  2. 5:50お好みの容器に移し、冷蔵庫で冷やしてプリンを固めて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 柿のタンニンは抗酸化作用や抗ウイルスなどアンチエイジングや感染要望・がん予防に有効。
  • 柿を加熱するとGABAやシトルリンが増える。
  • 柿のペクチンは牛乳のカルシウムとあわさると自然のとろみがついて固まる性質がある。
  • 滑らかな食感にするために皮を取り除きます。
  • 焼き柿で作るとペクチンが増えているのでしっかりと固まる。

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