やせれぴ カロリーオフ
料理研究家リュウジのバズレシピさんの俺が勤めていた大人気レストランでヤバいほど売れてたナス料理の作り方教えますの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ナスの味噌チーズ焼きは、ナスとチーズを使った簡単で美味しい家庭料理です。オーブントースターで手軽に作れる人気レシピです。
カロリー：526kcal
P(タンパク質)：18.2g
F(脂質)：29g
C(炭水化物)：47.7g
ロカボ糖質：42.2g
塩分：6.5g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：18.2g
F(脂質)：29g
C(炭水化物)：47.7g
ロカボ糖質：42.2g
塩分：6.5g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
材料
- ナス280g2-3本
- 塩適量
- バター10g
- オリーブオイル小さじ1
- 味噌大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2と1/2
- 味の素5振り
- にんにく1/2片
- 黒コショウ適量
- チーズ50g
- 乾燥パセリ適量
作り方・手順
- 1:36ナスを乱切りにし、塩を振って1～2分間置く。
- 2:36ボウルに味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ2と1/2、味の素5振り、すりおろしたにんにく1/2片を入れて混ぜる。
- 3:40ナスから出た水分をキッチンペーパーで拭く。
- 3:53フライパンにバター10gとオリーブオイル小さじ1を熱し、ナスを炒める。中火で炒め、油がまわったら弱中火で蓋をして2～3分焼く。
- 5:26ナスが柔らかくなったら、混ぜた調味料を加え全体に絡める。
- 5:44アルミホイルで耐熱皿を作るか、耐熱皿にナスを入れる。ナスの上にチーズをたっぷり乗せる。
- 6:26オーブントースターで250度で10〜12分焼く。チーズがこんがり焼けたらOK。仕上げに黒コショウと乾燥パセリを振って完成。
レシピのコツ・ポイント
- 味変はタバスコがおすすめ。
- 塩分高めなのでお酒にあう。
