バターチキンカレー

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、糖質を抑えたバターチキンカレーのYouTubeレシピ書き起こしです。

カロリー：1,093kcal(2～3人分)
　P(タンパク質)：53.5g
　F(脂質)：75.9g
　C(炭水化物)：47.4g
　ロカボ糖質：41g
塩分：8.8g
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料(2~3人前)

バターチキンカレー

0:08鶏もも肉の皮をはいで余分な脂を取り除き、フォークで穴をあけて一口大に切る。
0:57ボウルに鶏もも肉と(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫で寝かす。
1:56低糖質トルティーヤを作る。フライパンにオリーブオイルを熱しトルティーヤを焼く。
2:46にんにくを潰してみじん切りにする。生姜は皮をむきすりおろす。フライパンにバターとにんにくと生姜を入れて弱火で熱し香りがたったら(B)を入れ焦がさないように炒め、トマト缶を加える。
5:15鍋に移してミキサーやハンドブレンダーでなめらかにする。アーモンドミルクを加えて少し煮詰める。漬けておいた鶏肉を汁ごと鍋に入れて弱火で5分ほど鶏肉に火がとおるまで煮る。最後にバター、塩とラカントを加える。
7:54玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで茶色くなるまでじっくり炒めて5の鍋に加える。味見をして調味料を加える。
9:09ボウルに移してアーモンドミルクとパセリをかけて完成。