白菜マカロニクグラタン

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【別茹で不要・フライパンひとつで簡単なのに旨すぎる！】「白菜マカロニクグラタン」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。白菜とマカロニのグラタン、フライパン一つで簡単！冬にぴったりの家庭料理、和風味でほっこり。

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• 白菜300g
• バター（有塩・無塩どちらでもOK)10g
• 鶏ミンチ100g
• 水100ml
• マカロニ（9分茹で）50g
• ミックスチーズ適量
• 薄力粉大さじ1.5
• 牛乳150ml
• 顆粒コンソメ小さじ1
• 味噌小さじ2

作り方・手順

1. 0:38薄力粉大さじ1.5をボウルに入れる。牛乳150mlを少しずつ加えながらダマにならないように溶かし合わせる。顆粒コンソメ小さじ1と味噌小さじ2を加えて調味料を合わせる。
2. 1:01白菜300gを1.5cm幅にざく切りする。
3. 1:12フライパンにバター10gを入れ、中火で熱して溶かす。鶏ミンチ100gを加え、火が通って色が変わるまで炒める。
4. 1:45水100mlを加える。マカロニ（9分茹で）50gを入れ、切った白菜を乗せる。蓋をして弱中火で6分加熱する。
5. 2:29合わせた牛乳と薄力粉をフライパンに流し入れ、弱火で加熱しマカロニが柔らかくなるまで続ける。必要に応じて水を足す。
6. 3:27味を塩で調整し、グラタン皿に移し替える。上にミックスチーズをちらし、魚焼きグリルやトースターで焼き色がつくまで焼いて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 今回は9分茹でのマカロニを使用。茹で時間が短いものを使う場合は別茹でして使用する。
• 白菜から出た水分をうまく使うことで少量の水でマカロニを別茹ですることなく作れる。
• 白菜からしっかり水分を出しておくことでホワイトソースがゆるくならずに食べられる。
• 鶏もも肉を細かめに切って使ってもよい。