至高のサーモンポキ【極上サーモン丼】

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこれ、超楽な上に「飲めるほど旨い」のです。100回くらいリクエストのあった【極上サーモン丼】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。新鮮なサーモンとアボカドを使った簡単で美味しいポキ丼レシピ!ヘルシーな和食丼ぶりで、お家で手軽に作れる家庭料理です。

カロリー:972kcal
 P(タンパク質):37.4g
 F(脂質):51.8g
 C(炭水化物):89.2g
 ロカボ糖質:81.5g
塩分:3.2g
調理時間:15分
※レシピ全体あたり

材料

  • ご飯200g
  • サーモン80~90g
  • アボカド1/2個
  • 玉葱30g
  • にんにく1/2片
  • 1個
  • 醤油大さじ1
  • オイスターソース小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ1と1/2
  • わさび5cm
  • 味の素2振り
  • いりごま適量
  • 小ネギ適量

作り方・手順

  1. 3:10アボカドを半分に切り、種を取り除く。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、ダイスカットにする。
  2. 4:02玉葱をみじん切りにし、水にさらして辛味を抜く。にんにくの皮を剥いておく。
  3. 1:10サーモンを1cm角のダイスカットにする。
  4. 7:02ボウルにサーモン、アボカド、玉葱、おろしにんにくを入れる。ボウルに醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1と1/2、わさび5~6cm、味の素2振りを混ぜる。
  5. 9:01ご飯を器に盛り、上にサーモンとアボカドをのせる。いりごまと小ねぎをかけて、中央に卵黄を乗せて完成。
  6. 8:20【卵白スープ】器に卵白に鶏ガラスープ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、黒こしょう適量を入れて水150ccを入れて電子レンジで温める。

レシピのコツ・ポイント

  • 味変は刻み海苔がおすすめ。
  • アボカドが大きい場合は混ぜる時に崩す。
  • アボカドやサーモンは冷たいものを使ったほうが美味しい。