焼かないなす

だれウマ【料理研究家】さんのレンジだけでナスがとろっとろジュワッ！焼きなすを超越した『とろけなす』の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

だれウマ【料理研究家】

材料

• なす3本
• めんつゆ(2倍タイプ)大さじ3
• ごま油大さじ1と1/2
• 大葉(細かく刻む)10枚
• 鰹節適量

作り方・手順

1. 2:00大葉は茎を切り落として細かく刻む。めんつゆ大さじ3とごま油大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。
2. 3:00なすはガクを取り、なすの皮をピーラーで剥く。
3. 4:36なすの縦2本切れ込みを入れて、90度回してさらに縦2本切れ込みを入れる。なす全体をラップで包んで、600Wの電子レンジで2分加熱する。なすを裏返して再び2分加熱する。
4. 6:57お皿に盛り付けて、1の大葉だれをかけて最後に鰹節をかけて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• なすは長なすでも普通のなすでもOK。
• 醤油やポン酢などお好みの味で食べてOK。
• なすのガクは包丁を入れてくるくると回しながら取る。
• なすを電子レンジで加熱する際、硬い場合は追加で1分～加熱する。また、取り出す時は熱いので気をつける。
• なすを冷たい状態で食べても美味しい。冷たい状態で食べる場合は氷水で冷やしてからお皿に盛り付ける。

レンジで簡単に作れる和風なす料理です。主役はなす。ごま油の風味とめんつゆの旨味が絶妙にマッチして、速攻でおいしいおかずが完成します。大葉と鰹節のトッピングで、香り豊かなアクセントをプラス。ヘルシーで家庭でも簡単に作れるこのレシピです。なすのレシピを探している方、和食が好きな方にもぴったりです。