さつまいも餅

ばくばクックさんの【レンジだけ】これ旨すぎ…。さつま芋ときな粉の相性が最高。超もちもちさつまいも餅【太らないおやつ / 食物繊維 / 低脂質】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック

材料(12個分)

• さつまいも（皮むき後）200g
• 砂糖大さじ1
• ラカント（※ラカントではなく砂糖でも可。その場合は砂糖大さじ1.2ぐらい追加）大さじ1
• 低脂肪乳（牛乳や豆乳でも可）大さじ3～4
• 塩（なくてもおｋ）ひとつまみ
• 片栗粉大さじ3

• きなこ大さじ1
• 砂糖やラカントなど大さじ1

作り方・手順

1. 0:23さつまいもの皮を剥き、2cm幅ぐらいに輪切りにする。水に5分浸してアク抜きをする。5分過ぎたら洗ってキッチンペーパーで包む。ペーパーごと濡らし、ふわっとラップで包む。150W～200Wのレンジで10～15分加熱する。
2. 1:521をボウルに入れてサツマイモを潰す。砂糖大さじ1、ラカント大さじ1を加える。ラカントの代わりに砂糖を使用する場合は、砂糖を大さじ1.2程度追加する。低脂肪乳大さじ3～4を加えて潰しながら混ぜる。塩をひとつまみと片栗粉大さじ3を加えてよく混ぜる。
3. 4:07混ぜたさつまいもの生地をラップに包み、棒状に成形する。棒状になったら600Wの電子レンジで2分加熱する。2分経ったら表と裏をひっくり返してさらに2分加熱する。
4. 5:18成形した生地を一口大に切り分ける。
5. 5:56別の容器にきな粉大さじ1と砂糖またはラカント大さじ1を混ぜ合わせて、4のさつまいも餅を絡めて完成。

レシピのコツ・ポイント

• サツマイモの皮は厚めにむく。
• 電子レンジに150W～200Wの設定が無い場合は、600Wで4～5分ほど加熱する。ただし、甘さは出にくい。解凍モードでもよい。
• 蒸し器で蒸したサツマイモやスーパーの焼き芋でもOK。その場合は手順2から進める。
• 棒状に成形したさつまいも餅は、透き通るような質感でもちっとしていたら完成。
• 余ったきなこはさつまいも餅にすべてかけるとよい。

家で簡単に作れるさつまいも餅のレシピです。レンジで簡単スイーツを作るのが初めての方でも大丈夫。この低糖質おやつレシピは、ダイエット中の方や健康を意識している方にもぴったり。もちもちの食感が楽しめるさつまいもと、香ばしいきな粉の組み合わせが絶妙です。食物繊維豊富なので、お腹も満足。自宅で手軽に作れるこのスイーツは、忙しい日のおやつにも、特別な日のデザートにも最適です。あなたもこの糖質制限スイーツで、健康的なおやつタイムを楽しんでみませんか？